Adormidera - Papaver somniferum

Qué es:
- Nombre vulgar de un grupo de plantas pertenecientes al género Papaver, tipo de la familia de las Papaveráceas. 

Variedades:
- comprende este grupo numerosas especies y muchas variedades, desde la sencilla amapola de los campos, hasta preciosas plantas de flores dobles y colores vivísimos que son adorno en los jardines, habiendo especies que se utilizan para la obtención del opio y del aceite de adormidera.

Origen:
- son originarias las más de estas variedades de las regiones meridionales de Europa y muy conocidas ya de los romanos, como plantas de adorno, medicinales y agrícolas, así como de los chinos, griegos y egipcios.

Compra:
- las semillas de adormidera se expenden en la mayoría de herboristerías; conviene adquirirlas en comercios con un giro importante de comercio para asegurar el máximo de sabor.

Cocina:
- sus semillas azul grisáceo tienen un sabor a avellana que crece con la cocción y se emplean para aromatizar panes, repostería, etc, fundamentalmente en Turquía, Egipto y el centro de Europa. 
- también se emplean con la misma finalidad en pastas, ensaladas de patata, quesos y marinadas.

Nutrición:
- Por 100 gr. de semilla de adormidera