Maasdam -

Qué es:
- un queso holandés de leche de vaca con un sabor dulce y un trasfondo de avellana. Es un queso con agujeros.

Características:
- se presenta en piezas en forma de rueda de 10 a 15 Kg. de peso.
- su pasta es rubia y suave y su corteza, dura.

Origen:
- es uno de los quesos más jóvenes, pues nació en los primeros 90, y se creó en vistas a competir con el suizo Emmental, que resultaba excesivamente caro.