Melisa/Toronjil - melissa officinalis

Qué es:
- planta vivaz aromática original del sur de Europa y del sudoeste asiático.

Características:
- emparentada con la menta, crece con la misma facilidad.
- recibe también el nombre de toronjil.
- puede alcanzar los 90 cm. de altura y sus hojas antes de su floración tienen sabor y olor a limón

Etimología:
- su nombre procede del griego "mellissophyllon", que significa hoja de abejas, por el hecho de que esta planta atrae especialmente a estos insectos.  

Historia:
- tanto griegos como romanos recurrían ya a sus propiedades terapéuticas y a sus efectos atractivos para las abejas.

Compra:
- si se compra fresca, conviene poner atención en que tanto sus hojas como su tallo sean frescos, firmes y carentes de manchas oscuras.

Cocina:
- puede emplearse tanto fresca como seca.
- se usa a menudo para aromatizar helados e infusiones, frecuentemente en combinación con otras hierbas.
- es más empleada en las cocinas orientales que en las de Occidente.
- perfuma particularmente los currys indios, sopas y salsas.

Salud:
- sus hojas en infusión aportan un efecto calmante.
- se usa en medicina como remedio tónico y antiespasmódico.
- sus hojas, chafadas y aplicadas sobre la piel, pueden usarse como repelente de los mosquitos.

Nutrición:
 Por 100 gr.