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Aceite de limón y especias
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INGREDIENTES
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| 150 ml. aceite de oliva |
1 C. cáscara de limón; rallada |
| 6 clavos de olor |
1 hoja laurel |
| 1/2 cc. canela |
6 granos pimienta negra |
| 1 C. zumo de limón |
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PREPARACIÓN
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Calentar el horno a 150º °C. En un mortero machacar la ralladura, los
clavos, la canela, la pimienta negra y el zumo de limón hasta obtener una
pasta. En un recipiente pequeño mezclar esta pasta con el aceite. Hornear
en la parte baja del horno durante 1 hora. Dejar templar a temperatura
ambiente. Pasar a través de un colador de alambre muy fino y verter en un
recipiente limpio. Tapar y conservar refrigerado. Antes de consumirlo
llevar a temperatura ambiente. |
| Para personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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