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INGREDIENTES |
| 10
huevos |
1/2
c. sal |
| 275
gr. azúcar |
4
dl. coñac |
| 1/2
c. esencia de vainilla |
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PREPARACIÓN |
| Separar
las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar y la sal hasta que
la mezcla espese. Añadir el coñac muy despacio y poner esta mezcla al bañomaría mientras se
sigue batiendo hasta que la preparación esté caliente y espesa.
Retirar del fuego y añadir la esencia de vainilla. Se sirve en vaso,
pero se toma con cuchara. Puede servirse con nata. |
| Para 12 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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