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INGREDIENTES
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| 2 aguacates |
1/2 limón |
| 3 tomates maduros |
1 diente ajo |
| sal |
pimienta de Cayena |
| 2 tallos de apio muy tiernos |
2 C. aceite |
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PREPARACIÓN
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| Poner los tomates, crudos, en puré, añadir el ajo
picado, la pimienta y el aceite. Mezclar bien todo y llevar a ebullición, dejando
cocer unos minutos para que la salsa conserve el sabor del tomate fresco. Dejar enfriar.
Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y
untar con zumo de limón la pulpa. Cortar el apio a trocitos y rellenar los aguacates,
cubrir con la salsa de tomate |
| Para 4 personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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