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INGREDIENTES |
| 750 gr. albaricoques |
1/2 vaso agua |
| 250 gr. azúcar en polvo |
1 vaso Kirsch |
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PREPARACIÓN |
| Cortar los albaricoques por la mitad y quitarles el hueso. Disponerlos en
una fuente de hornear. Agregar el agua y espolvorear con las dos terceras
partes del azúcar. Cocer a fuego muy lento, interponiendo un difusor, hasta
que estén cocidos y no quede almíbar en la fuente. Espolvorearlos entonces
con el resto del azúcar, regarlos con el Kirsch y pasarlo por el horno para gratinarlos 10' y
caramelizar la superficie. Pasar los albaricoques cuidadosamente a una compotera y servirlos muy fríos.
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| Para 6 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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