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Alcachofas
en salsa de atún |
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INGREDIENTES
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| 4 alcachofas |
150 gr atún en aceite |
| 3 huevos |
3 C. crema de leche |
| 1 C. alcaparras |
2 c.c. mostaza |
| limón |
sal |
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PREPARACIÓN
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| Cocer las alcachofas 40' y los huevos 10'. Pelar los huevos duros, escurrir el atún y
ponerlo todo en la batidora junto con las alcaparras. Convertirlo en un puré homogéneo.
Finalmente añadir la mostaza y la crema de
leche. Cuando las alcachofas estén cocidas,
dejarlas enfriar y quitarles las hojas del centro y la pelusa. Rellenar las cavidades con la preparación
de atún. |
| Para 4 personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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