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INGREDIENTES
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| 30 yemas huevo |
14 C. mantequilla fundida |
| 1/3 taza vinagre blanco |
1 kg. harina |
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PREPARACIÓN
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| Colocar en un recipiente las yemas y
batirlas ligeramente. Mezclarles la mantequilla fundida, tibia, y 1/3 de taza de vinagre blanco.
Añadir harina suficiente para formar una
masa tierna, y amasarla bastante. Dividir después la masa en seis partes y
estirar cada una de ellas en forma rectangular .Pincharlas con un tenedor y cocerlas en
horno caliente sin que lleguen a tostarse. Después esparcir sobre una de estas hojas
dulce de leche y colocar otra hoja encima. Cubrir ésta también con el mismo relleno y
terminar colocando otra hoja encima. Hacer otro tanto con las otras tres hojas y
dejar estas dos planchas de 3 hojas cada una con un ligero peso encima hasta el dia
siguiente. Entonces cortar en tiras de 10 centimetros,
y éstas en cuadraditos. |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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