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INGREDIENTES
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| 200 gr. mantequilla |
150 gr. azúcar |
| 3 yemas huevo |
1 C. coñac |
| 300 gr. maizena |
200 gr. harina |
| 1/2 c. bicarbonato |
2 c. royal |
| 1 c. esencia de vainilla |
1 limón; piel rallada |
| coco rallado |
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PREPARACIÓN
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| Mezclar la harina, el bicarbonato, la
maicena y la levadura royal. Batir la manteca con el azucar, agregarle
las yemas una a una, el coñac y poco a poco la maicena y harina. Agregar la esencia de vainilla y la
ralladura de limón. Mezclar todo bien; formar una masa, estirarla sobre una
mesa espolvoreada con maizena. Cortar medallones, colocarlos sobre
bandejas de horno. Cocinarlos a horno moderado. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con
dulce de leche. Untarlos arlededor con dulce de leche y
pasarlos por coco seco rallado. |
| Para 8 personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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