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Ramas
de apio a las dos salsas
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INGREDIENTES |
| 1
apio |
250
gr. queso blanco; escurrido |
| 100
gr. queso de Roquefort |
4
C. crema de leche |
| 2
huevos |
1/2
limón |
| 50
gr. nueces |
1
cebolla |
| 1
c.c. mostaza |
1 C. coñac |
| cebollino |
sal
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| pimienta |
perejil |
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PREPARACIÓN |
| Limpiar
las ramas de apio con un pelapatatas y partir en dos las más largas.
Mezclar 125 gr. de queso
blanco con el queso azul y añadir el coñac, las nueces groseramente
trituradas y la mitad de la crema de leche. Adornar con perejil. Cocer los huevos. Triturarlos y mezclarlos con el resto del queso
blanco, la crema de leche, mostaza, limón y la cebolla trinchada muy
fino. Servir el apio con estas dos salsas.
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| Para 4 personas |
| C.= cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c.= cuchara de café |
5'= 5 minutos |
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