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Arroz pilaf con alcachofas
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INGREDIENTES |
| 200
gr. arroz integral |
4
alcachofas |
| 2
dientes ajo |
1/2
litro caldo vegetal |
| 2
C. aceite oliva |
70 gr. queso Ricotta |
| 70
gr. perejil |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Tostar
a llama moderada el arroz en aceite. Echar el caldo hirviendo y cocer el
arroz al dente. Cortar las
alcachofas a rebanadas delgadas y cocerlas 10' en un cazo con el aceite,
el ajo, perejil y un poco de agua. Cuando el arroz esté cocido, añadir
la ricotta, mezclarla y agregar las alcachofas. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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