|
Cocer
todos los ingredientes del caldo unas 2 horas o 45', si se hace en olla
a presión, y escurrir. Poner
en una cazuela de barro la manteca de cerdo para sofreír el tomate. Una
vez frito, poner el arroz y el perejil y darle vueltas. Echa
el caldo (doble líquido que arroz).
Poner
al horno 15'. Sacar
del horno, esparcir por encima del arroz las viandas del caldo cortadas
a trocitos y los huevos batidos y meter de nuevo al horno para que se dore. |
