Arroz con pollo

 

INGREDIENTES

350 gr. arroz grano largo 6 lonchas gruesas bacon
2 pechugas pollo 60 gr. gambas; peladas
2 cebollas 3 dientes ajo
6 briznas cebollino

60 gr. almendras

10 cl. salsa de soja 10 cl. aceite
1/2 c.c. pimienta de cayena 2 C. curry
sal pimienta

PREPARACIÓN

Cocer el arroz en agua 10-12'. Escurrirlo, aclararlo y volver a escurrir. Calentar 1 C. de aceite y freír el bacon entre 3 y 5'. Cuando esté bien dorado, añadir el resto de aceite, las cebollas, peladas y trinchadas, el ajo, pelado y chafado, y sofreír a fuego lento hasta que las cebollas estén transparentes. Agregar la pimienta de cayena y el curry. Luego al salsa de soja y el arroz, sazonar y freír unos minutos. Incorporar el pollo frito a trozos, almendras, gambas.
Para 6 personas
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre  c.c.=cuchara de café;  5'=5 minutos