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Pelar
y trinchar cebolla, sofreírla en una sartén con mantequilla; añadir
el arroz. Espolvorear de azafrán. Cubrir con el caldo preparado con los
cubitos y cocer 20'. Cortar el jamón a dados. Añadirlos con los
guisantes 10' antes de acabar la cocción. Calentar el horno a 180º
C.
Llenar una fuente engrasada con el arroz, alternando a capas con el
queso fundente. Mezclar los
huevos y la crema de leche y vertir sobre el arroz. Cortar los tomates y
disponerlos sobre el arroz. Cubrirlos con más queso. Cocer unos 20'. |
