Arroz gratinado II

 

 

INGREDIENTES

250 gr. arroz 1 cebolla
2 dosis azafrán 3 tomates
200 gr. jamón 125 gr. guisantes
6 rebanadas queso para fundir 2 huevos
150 gr. crema de leche 2 pastillas caldo
30 gr. mantequilla aceite y sal

PREPARACIÓN

Pelar y trinchar cebolla, sofreírla en una sartén con mantequilla; añadir el arroz. Espolvorear de azafrán. Cubrir con el caldo preparado con los cubitos y cocer 20'. Cortar el jamón a dados. Añadirlos con los guisantes 10' antes de acabar la cocción. Calentar el horno a 180º C. Llenar una fuente engrasada con el arroz, alternando a capas con el queso fundente. Mezclar  los huevos y la crema de leche y vertir sobre el arroz. Cortar los tomates y disponerlos sobre el arroz. Cubrirlos con más queso. Cocer unos 20'.

Para 6 personas
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre  c.c.=cuchara de café;  5'=5 minutos