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Remojar y luego disolver la gelatina. Añadir entonces el azúcar, zumo de limón
y sal. Aguardar a que tome algo de consistencia, entonces se le mezcla el
puré de aguacate, que se habrá mezclado previamente con la cucharada
restante de zumo de limón, crema agria, mayonesa, sal y Tabasco. Verter en
un molde y ponerlo a enfriar hasta que cuaje. Preparar mientras tanto el
áspic de tomate, siguiendo los mismos pasos explicados más arriba, y cuando
esté a punto la preparación, y el de aguacate tenga consistencia bastante,
se vierte encima y se devuelve a la nevera para que cuaje todo junto. |
