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INGREDIENTES |
| 800
gr. (netos) melón |
6
hojas gelatina |
| 1
c.c. azúcar glas |
6
lonchas jamón |
| 1/2
c.c. sal |
2
C. zumo de limón |
| 2
C. vino de Porto |
1
manzana verde |
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PREPARACIÓN |
| Remojar
la gelatina, pasar el melón por un pasapurés, salarlo y escurrirlo
para recoger el zumo. Poner en una cacerola el zumo de limón, porto, azúcar y
zumo de melón. Llevar a ebullición y disolver la gelatina. Fuera del
fuego añadir el puré de melón y ponerlo en un molde corona.
Poner 3 horas en la nevera.
Cuando se desmolde, llenar el centro de finas láminas de
manzana y del jamón. |
| Para 4 personas |
| C.= cuchara sopera
c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de
café 5' = cinco minutos |
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