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INGREDIENTES |
| 1
kgr. atún fresco, en un trozo |
100
gr. queso cremoso |
| 50
gr. bacon |
1
cebolla grande |
| 2
dl. vino blanco |
300
gr. tomates maduros |
| 1
hoja laurel |
1
dl. agua |
| 350
gr. guisantes |
sal
y
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Quitar
la piel del pescado y mechar la carne con tiras de queso y de
bacon. Salpimentar, enharinarlo y dorarlo en una cazuela con aceite.
Retirar una vez lo esté
por ambos lados. En la misma grasa freír la cebolla trinchada y añadir
los tomates picados. Rehogar, volver a poner el pescado, laurel,
vino y agua. Cuando empiece a hervir, echar los guisantes y
entrar al horno 25' a 220º. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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