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Atún
con pimiento y tomate
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INGREDIENTES
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| 4
dientes ajo |
50
gr. piñones |
| 200
gr. atún al natural o en aceite |
2
Kg. tomates maduros |
| 1/2
Kg. pimientos rojos |
2
dl. aceite |
| 1
C. azúcar |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN
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| En
una sartén con un poco de aceite rehogar los ajos picados, añadir los
piñones y darles una vuelta a fuego muy lento. Antes de que tomen
color, incorporar el atún desmenuzado, los pimientos, cortados a
trozos, y los tomates, pelados, sin semillas y cortados también a
trozos. Agregar el azúcar, tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que
se evapore el agua y empiece a verse un poco aceitoso. Sazonar, dejar
cocer 5' más y servir. Resulta mejor de un día para otro. |
| Para 4 personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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