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INGREDIENTES |
| 6
plátanos; a rodajas finas |
125
gr. azúcar |
| 90
gr. mantequilla; a trozos pequeños |
60
gr. confitura de naranja |
| 60
gr. pan rallado |
1/2
c. canela |
| 2
claras huevo |
2
C. azúcar |
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PREPARACIÓN |
| Disponer
una capa de rodajas de plátano en una fuente de hornear engrasada. Añadir
la mitad del azúcar, la mitad de los trozos de mantequilla y la
confitura. Cubrir con una capa de pan rallado y espolvorear con canela.
Repetir el proceso con otra capa de plátano, etc., de modo que la última
sea de pan rallado. Cocer en el horno calentado a 170º unos 45'. o
hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Servir caliente
con crema de leche. Para una preparación más elaborada, extender una
capa de merengue hecha con las claras y el azúcar sobre la superficie
del budín ya cocido y dorar
luego en el horno. |
| Para 6 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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