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Introducir
las galletas en una bolsa de plástico y triturarlas con el rodillo de amasar
. Añadirlas a la mantequilla derretida junto con la nuez moscada y
canela. Ponerlo todo en un molde de 23 cm.. Mezclar en un cazo la
leche condensada, azúcar y
mantequilla, calentarlo hasta que se disuelva y hervir 3-4' hasta que oscurezca. Verterlo sobre la masa de galletas y dejar
enfriar. Triturar dos plátanos junto con la mitad del zumo de
limón y extender la masa sobre
la anterior. Batir y montar la crema de leche en nata, junto
con la piel rallada del limón y cubrir el pastel con ella. Poner
azúcar en una cazo con 96 ml de agua y caramelizarlo sin revolver,
Trazar un enrejado con él sobre el pastel. Mojar la restante banana,
cortada a rebanadas
longitudinales, en el restante zumo de limón y adornar con ellas. |
