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INGREDIENTES |
| 175
gr. galletas maría |
100
gr. mantequilla; fundida |
| 1
c. café |
1
c. nuez moscada |
| 1
c. canela |
400
gr. leche condensada |
| 175
gr. mantequilla |
3
plátanos |
| 1
limón; piel y zumo |
150
ml. crema de leche espesa |
| 75
gr. azúcar en polvo |
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PREPARACIÓN |
| Introducir
las galletas en una bolsa de plástico y triturarlas con el rodillo de amasar
. Añadirlas a la mantequilla derretida junto con la nuez moscada y
canela. Ponerlo todo en un molde de 23 cm.. Mezclar en un cazo la
leche condensada, azúcar y
mantequilla, calentarlo hasta que se disuelva y hervir 3-4' hasta que oscurezca. Verterlo sobre la masa de galletas y dejar
enfriar. Triturar dos plátanos junto con la mitad del zumo de
limón y extender la masa sobre
la anterior. Batir y montar la crema de leche en nata, junto
con la piel rallada del limón y cubrir el pastel con ella. Poner
azúcar en una cazo con 96 ml de agua y caramelizarlo sin revolver,
Trazar un enrejado con él sobre el pastel. Mojar la restante banana,
cortada a rebanadas
longitudinales, en el restante zumo de limón y adornar con ellas. |
| Para 10 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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