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INGREDIENTES |
| 6
huevos |
250
gr. mantequilla |
| 3
C. ron |
100 gr. almidón |
| 3 c. levadura química royal |
150
gr. harina |
| 400
gr. chocolate negro |
100
gr. chocolate blanco |
| 1
C. cacao |
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PREPARACIÓN |
| Separar
yemas y claras de 4 huevos. Batir la mantequilla con el azúcar, los dos
huevos enteros restantes, yemas de los otros cuatro y ron. Añadir el
almidón, harina y royal cucharada a cucharada. Montar las claras e
incorporarlas. Forrar el fondo del molde con papel de plata y extender
sobre él una cucharada de masa. Hornearla 1-2'.
Repetir la operación con una segunda cucharada y así hasta el
final. Dejar enfriar el pastel completo. Cubrir con la cobertura negra.
La blanca extenderla
disuelta sobre una placa y enfriarla en la nevera.
Cortarla a tiras como adorno. |
| Para 8-10 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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