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Separar
yemas y claras de 4 huevos. Batir la mantequilla con el azúcar, los dos
huevos enteros restantes, yemas de los otros cuatro y ron. Añadir el
almidón, harina y royal cucharada a cucharada. Montar las claras e
incorporarlas. Forrar el fondo del molde con papel de plata y extender
sobre él una cucharada de masa. Hornearla 1-2'.
Repetir la operación con una segunda cucharada y así hasta el
final. Dejar enfriar el pastel completo. Cubrir con la cobertura negra.
La blanca extenderla
disuelta sobre una placa y enfriarla en la nevera.
Cortarla a tiras como adorno. |
