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INGREDIENTES
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| 6 berenjenas |
300 gr.
requesón; escurrido |
| 2 huevos |
50 gr.
queso de Parma |
| 2 C. harina |
sal |
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PREPARACIÓN
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| Lavar,
enjugar y partir a lo largo las berenjenas. Vaciarlas, espolvorearlas
con sal y dejarlas 1 hora. Mezclar el requesón con los huevos y el
queso rallado. Rellenar las berenjenas. Enharinar la parte superior y
freírlas. |
| Para
6-8 personas |
| C.= cuchara sopera
c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de
café 5' = cinco minutos |
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