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INGREDIENTES |
| berenjenas |
mantequilla |
| queso
de Roquefort |
ajo |
| zumo
de limón |
sal |
| pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Corta
las berenjenas por la mitad, a lo largo, y efectúa unas incisiones en
diagonal sobre la pulpa con un cuchillo bien afilado. Mezcla aparte, por
cada berenjena que vayas a preparar, 50 gr. de mantequilla, 35 gr. de
queso roquefort, 1 diente de ajo trinchado fino, 1 cucharada de café de
zumo de limón y una pizca de sal y pimienta. Unta la superficie de las
medias berenjenas con esta pasta y ponlas a asar hasta que las
berenjenas hayan absorbido toda la mantequilla. |
| El
número de comensales a los que alcance la receta dependerá
naturalmente de las cantidades empleadas. |
| C.= cuchara sopera
c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de
café 5' = cinco minutos |
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