| Cortar
la berenjena a rodajas y espolvorearlas con parte del aliño. Incorporar
el resto del aliño a la harina y al pan rallado. Pasar las rodajas de
berenjena por la harina, luego por el huevo mezclado con la leche y
finalmente por el pan rallado. Freír. Espolvorear opcionalmente con el
azúcar en polvo una vez fritas las rodajas de berenjenas. Pueden
prepararse también así los calabacines. |
