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Bistecs
a la schaffhausana
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INGREDIENTES |
| 150
gr. carne de buey; picada |
150
gr. carne de cerdo; picada |
| 150
gr. carne de ternera; picada |
50
gr. bacon |
| 1
diente ajo |
50
gr. pan |
| 1
dl. caldo |
2
C. perejil; picado |
| albahaca |
tomillo |
| 1/2
c. paprika |
sal
y pimienta |
| 1
huevo |
vermut
blanco seco |
| harina |
1
cebolla |
| aceite |
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PREPARACIÓN |
| Mezclar
las carnes, bacon, ajo picado. Regar el pan con el caldo caliente y
aplastarlo con un tenedor. Añadirlo a la carne, así como las hierbas,
páprika y huevo. Trabajar bien y agregar el vermut. Formar 4 bistecs
ovalados, pasarlos por harina y freírlos después de haberlos rodeado de
unatira de bacon.
Servir con patatas al vapor y verduras. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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