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INGREDIENTES |
| 2
tazas mantequilla |
1
taza vino dulce o zumo de frutas |
| 1
taza azúcar |
1
c. canela |
| 1
c. anis en grano |
2
yemas huevo |
| 3
tazas harina |
1
taza azúcar |
| 4
c. canela |
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PREPARACIÓN |
| Calentar
el horno a 180º. Batir la mantequilla hasta ponerla cremosa. Mezclarla
con el vino o zumo de fruta, azúcar, canela y anís. Incorporar las
yemas y la harina suficiente como para obtener una masa blanda.
Estirarla a centímetro y medio de espesor. Cortar las galletas,
ponerlas en una placa de horno y cocerlas 15' aprox. Mezclar la restante
canela y azúcar y espolvorear por encima mientras estén calientes. En
la auténtica cocina mexicana usan manteca y no mantequilla para la
confección de estos bizcochos. |
| Para 8-10 docenas de bizcochos |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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