| Pelar los langostinos y sazonarlos con sal y pimienta. Hacer un agujero en
el centro de los higos y meter los langostinos y las bayas. Estirar la masa
de hojaldre y cortar un trozo suficiente para recibir uno de los higos. Disponer cada uno de ellos en el centro de la hoja correspondiente, regarlo
con 1 cl. de ginebra y cubrirlo con un poco de salsa bearnesa. Cerrar la
masa sobre el relleno y hornearlos a 240 °C sin olvidar de pincelar cada
bolsita de masa con huevo batido. |
