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INGREDIENTES |
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masa
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masa
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| 2
huevos |
6
C. aceite |
| 300
gr. harina |
1
clara huevo |
| sal |
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relleno |
relleno |
| 250
gr. puerros |
2
pimientos rojos pequeños |
| 250
gr. champiñones |
20
gr. mantequilla |
| 1
C. paprika dulce |
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salsa |
salsa |
| 30
gr. mantequilla |
1/4
litro caldo |
| 1/2
litro leche |
sal |
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PREPARACIÓN |
| Formar
una masa con el aceite, huevos, 4 cucharadas soperas de agua, sal y la
harina. Envolver en una trapo húmedo y dejar reposar 30'. Limpiar,
picarlas verduras y rehogarlas en la mantequilla. Enfriar. Extender la
masa,fina. Poner cucharadas soperas de verduras a poca distancia unas de
otras en la mitad de la
masa. Pintar la masa con la clara en torno de la verdura.Cubrir con la
otra mitad de la masa y presionar levemente alrededor de la
verdura. Cortar entonces círculos como de 8 cm. de diámetro en
torno a la verdura. Cocer
5' en agua salada. Preparar la bechamel y espolvorear con
perejil y cebollino. |
| Para 6 personas |
| C.= cuchara sopera
c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de
café 5' = cinco minutos |
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