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INGREDIENTES
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| 1 brécol vigoroso y fresco |
2 dientes de ajo |
| vino blanco seco |
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PREPARACIÓN
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| Eliminar todas las hojas duras y el troncho. Corta en cruz
el pie del repollo, dejando enteras las hojas muy pequeñas y dividiendo
por la mitad las grandes. Dorar en la sartén con aceite los dientes de
ajo machacados; añadir las hojas tiernas y luego el repollo. Bañar con
una o más cucharadas de agua fría y sazonar con sal y un poco de
pimienta. Añadir más agua cada vez que se agote y hacia el final de la
cocción echar unas cucharadas de vino. También se puede preparar con
vino sólo desde el principio. |
| Para personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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