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Diluir
la levadura en una cucharada sopera de agua tibia y añadir la cerveza
poco a poco. Mezclar la harina y la sal para obtener una masa lisa y
fluida. Tapar y dejar 1 hora a temperatura ambiente. Preparar la salsa
triturando las nueces con 2 dientes de ajo, la crema de leche y el limón.
Abrir los mejillones cociéndolos en poca agua, vaciarlos de sus cáscaras.
Dejarlos enfriar, enfilarlos en los pinchos, pasarlos por la masa y
freirlos. Mantenerlos calientes en el horno a 60o. Servir bien caliente
acompañando de la salsa fría. |
