|
|
INGREDIENTES |
| 300 gr. queso blanco |
300 gr. fruta confitada |
| 6 hojas de gelatina |
150 gr. azúcar |
| 4 claras de huevo |
|
|
salsa |
salsa |
| 600 gr. fresas |
zumo de limón |
| 50 gr. azúcar en polvo |
|
|
PREPARACIÓN |
| Poner a remojo en agua fría las hojas de gelatina.
Trinchar la fruta confitada. Desmenuzar y triturar el queso fresco y
montar las claras a punto de nieve firme. Calienta unas cucharadas de
crema de leche y funde en ella la gelatina, añadiéndola entonces al
queso. Añade el azúcar y la fruta confitada. Mezcla todo bien y
finalmente incorpora la claras montadas. Vierte la mezcla en un molde de
capacidad suficiente y mételo unas horas en la nevera para que adquiera
consistencia. Mientras tanto, limpia las fresas, tritúralas, reservando
algunas de las mejores, agregando el azúcar y el zumo de limón. Adorna
el budín con las fresas enteras y saca la salsa en salsera aparte. |
| Para 6 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
|
