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Poner
la mantequilla y rehogar la cebolla trinchada al mismo tiempo que la
harina; añadir la merluza picada y sin espinas. Rehogar un poco y
verter la leche, haciéndola hervir hasta que se forme una bechamel
clara. Se pone en la batidora, habiéndola enfriado un poco,
incorporando los huevos uno a uno. Se deja enfriar en un plato y se echa
a cucharadas en el aceite caliente. |
