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INGREDIENTES |
| 500
gr. merluza |
60
gr. harina |
| 1/2
litro leche |
3
C. aceite |
| 2
yemas huevo |
4
claras huevo |
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PREPARACIÓN |
| Cuézase
la merluza. Quitar la piel y espinas. Echar el aceite y machacarla
mezclando bien; luego la harina esparciéndola con la mano y luego las
yemas. Se echa luego la leche. Poner el aceite de freir a calentar y
mientras se calienta batir las claras a punto de nieve e incorporar a la
masa. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de
café |
5' = cinco minutos |
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