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INGREDIENTES |
| 5
C. harina |
2
huevos |
| 3
C. leche o agua |
1/2
libra pescado blanco (rape, merluza...) |
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PREPARACIÓN |
| Se
corta a trozos y se fríe el pescado. Se le añade un poco de zumo de
limón y de perejil picado. A la harina se le añaden las dos yemas y la
leche. Se mezcla bien. Se añade el pescado. Se montan las claras a
punto de nieve y se agregan. Se echan porciones de esta pasta en una
sartén o freidora con el aceite no excesivamente caliente. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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