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INGREDIENTES |
| 1 kg. caballas |
250 gr. grosellas |
| 1/3 taza perejil fresco |
2 dientes ajo |
| 1 cebolla |
1 limón |
| 2 c. pimienta |
2 c. nuez moscada en polvo |
| sal |
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PREPARACIÓN |
| Lavar y enjugar las caballas una vez destripadas. Trinchar finamente ajo,
cebolla, perejil y rellenar cada pescado con esta farsa. Engrasar una fuente de horno y disponer los pescados. Aplastar groseramente las
grosellas con una cuchara, sin llegar a ponerlas en puré. Alargar esta masa
con un vaso de agua y echarlo sobre las caballas. Sazonarlas con sal, pimienta y moscada. Adornar cada pieza con una rodaja de limón y cubrir la
fuente con papel de plata engrasado. Disponer la fuente en el horno a 190º
C sobre unos 25'. |
| Para personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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