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INGREDIENTES
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| 4 caballas |
sal y pimienta |
| páprika |
pimienta de Cayena |
| laurel |
70 gr. mantequilla salada |
| 3 C. mostaza fuerte |
1 limón; zumo |
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PREPARACIÓN
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Lavar y engrasar las caballas, ańadiendo sal, pimienta,
páprika, Cayena y
una hoja de laurel en su interior. Disponerlas sobre la parrilla a horno
caliente. Darles la vuelta cuando chisporroteen. Fundir la mantequilla,
mostaza, limón, sal y pimienta a fuego muy lento. Mojar el pescado con esta
salsa y servirlo con unas patatas cocidas al vapor. |
| Para 4 personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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