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INGREDIENTES |
| 12 caballas pequeñas |
6 cebollas grandes |
| 1 taza de corteza de pan rallada |
10 patatas grandes |
| 4 cucharadas de mantequilla |
2 cucharadas de aceite |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar las patatas y las cebollas; lavarlas; enjugarlas y
cortarlas a rodajas finas. Calentar el horno a 180º C.; vaciar las
caballas; lavarlas y secarlas. Untar de aceite un plato grande de
gratinar; poner las cebollas en el fondo del plato; sobre las cebollas
colocar las caballas dejando un espacio alrededor para colocar las
patatas; hacerlo y sazonar con sal y pimienta. Verter 2 decilitros de
agua sobre las patatas; espolvorear con pan rallado; desparramar
trocitos de mantequilla sobre todo el plato y meterlo en el
horno. Durante la cocción, rociar varias veces los pescados. El plato está
en su punto cuando las patatas están muy tiernas; servir en el mismo
plato donde se ha cocido |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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