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INGREDIENTES |
| 1
kgr. espalda de cabrito; deshuesada |
3
C. aceite |
| 2
cebollas |
| 1
diente ajo |
2
limones |
| 10
cl. vino blanco |
coriandro |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Dorar
la carne a cubos en el aceite. Retirarla y freír en su lugar las
cebollas trinchadas y el ajo aplastado. Devolver la carne, el zumo de 1
limón, el otro a rodajas, el vino y un ramillete de coriandro picado.
Sazonar y cocer 1 hora, tapado. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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