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INGREDIENTES |
| 165
gr. mantequilla |
165
gr. azúcar |
| 3
huevos |
200
gr. harina |
| 1 c. levadura química royal |
150 gr. piñones |
| 165
gr. naranja confitada; |
12
cl. ron negro |
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PREPARACIÓN |
| Trabajar
la mantequilla con el azúcar para obtener una consistencia muy
cremosa; añadir los huevos, uno a uno, batiendo sin parar hasta
incorporarlos todos. Agregar la mezcla de harina, piñones
tostados y naranja confitada, cortada a dados; incorporar el ron, revolviendo. Verter la mezcla en un molde rectangular, engrasado y
espolvoreado con harina, y alisar la superficie con una espátula. Cocer
en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos o hasta que una
broqueta insertada salga limpia. Enfriar el pastel
en el molde, antes de desmoldearlo. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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