Cake a la miel
 

 

INGREDIENTES
65 gr. mantequilla 350 gr. harina
100 gr. naranja confitada 50 gr. pasas
60 gr. almendras; fileteadas 3 huevos
1 vaso miel 1 limón
60 gr. azúcar; en polvo 1/2 taza café muy fuerte
1 c. levadura química royal  canela y una pizca de sal

PREPARACIÓN

Trinchar la naranja. Mezclarla con las pasas y una cucharada de harina. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con 50 gr. de mantequilla y el azúcar. Añadir el café, la miel y la piel de limón rallada. Mezclar harina con la levadura, la canela, la sal. Incorporar el resto. Batir las claras a punto de nieve firme e incorporarlas. Hornear a 160º una hora y media.
Para 6-8 personas
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre  c.c.=cuchara de café;  5'=5 minutos