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Cake de manzanas y caramelo
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INGREDIENTES |
| 110
gr. azúcar |
500
gr. manzanas |
| 110
gr. mantequilla |
110
gr. azúcar moreno |
| 2
huevos |
110
gr. harina; autolevante |
| 1
c. canela |
1/2
c especias |
| 2
C. leche |
1
limón; piel y zumo |
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PREPARACIÓN |
| Calentar
el horno a 180º. Disolver el azúcar blanco e
n 4 cucharadas de agua, al fuego. Convertirlo en caramelo. Añadir con
cuidado 140 ml. de agua fría. Devolver al fuego hasta que el caramelo
se haya disuelto en un rico jarabe. Pelar y cortar a rodajas las
manzanas y cocerlas en el caramelo 5',hasta que estén tiernas. Recoger
las manzanas y forrar con ellas el fondo
del molde. Reservar el jarabe. Batir azúcar y mantequilla, añadir
los huevos, harina y especias, así
como leche, zumo de limón y la piel rallada.Verter sobre las manzanas y
cocer 40/50'. Servir con el jarabe como acompañamiento.
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| Para 6 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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