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INGREDIENTES |
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masa
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masa
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| 2
huevos |
100
gr. azúcar en polvo |
| 2
C. extracto de café |
100
gr. harina; |
| 1 c.c. levadura química |
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relleno |
relleno |
| 3
plátanos; triturados |
2
C. zumo de limón |
| 1
bolsa gelatina en polvo |
340
gr. yogur |
| 1/2
limón; piel rallada |
50
gr. azúcar glas |
| 300
ml. nata |
75
gr. nueces; picadas |
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PREPARACIÓN |
| Calentar
el horno a 200º. Engrasar un molde de 20 cm. de diámetro. En un cazo,
dispuesto sobre agua hirviendo, batir los huevos y el azúcar hasta que
haya espesado mucho la mezcla. Añadir la harina y la esencia de café.
Hornear 10/12' hasta que adquiera consistencia.
Enfriar. Triturar los plátanos junto con el zumo de limón.
Remojar la gelatina en dos cucharadas de agua fría y después
calentar para disolverla. Echar en los plátanos junto con el yogur, el
limón rallado y 25gr. de azúcar glas. Cuando empiece a cuajar
incorporar la nata batida, reservando
3 cucharadas. Cortar en dos el bizcocho, cubrir la base con la
mousse, poner la tapa y dejar 3 horas en frío. Decorar con la
nata y lateralmente con las
nueces. |
| Para 8-10 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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