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INGREDIENTES
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| 1 taza centeno en grano |
8 tazas agua |
| 1 cebolla grande |
2 C. aceite |
| sal |
laurel |
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PREPARACIÓN
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| Se remoja el centeno durante toda la noche, se escurre y se tritura. Se
fríe entonces en aceite durante 5' sin dejar de removerlo, se añade agua
procedente del remojo, el aceite, cebolla, laurel y sal. Se cuece a fuego
lento durante 3 horas, se pasa por un lienzo y se sirve. Puede añadírsele
zumo de verduras o tomates para incrementar su contenido en vitaminas. |
| Para personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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