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Dividir la masa en 4 partes iguales y estirarlas para formar discos de unos20 cm. de diámetro. Cortar a dados pequeños mozzarella y mortadela, cortar a láminas delgadas el grana, distribuir estos ingredientes sobre los discos, coronar con aceitunas deshuesadas, doblar los discos por la mitad (como
empanadillas) e introducir en el horno ya caliente a 200º y cocer sobre los 20'. |