| Cocer
el huevo durante diez minutos en agua hirviendo. Retirar, dejar enfriar,
descascarillar, se separa la yema de la clara y se pica ésta. No
utilizar la yema Quitar el aceite del bonito. Depositar éste sobre un
plato y desmigarlo. Echarle la clara de huevo finamente picada y la
salsa rosa. Mezclar bien. Untar la mantequilla en los trozos de pan.
Ponerlos a la plancha (en su defecto, una sartén) a que se tuesten
ligeramente por ambos lados. Repartir el contenido del plato entre los
cuatro trozos de pan tostado, que estarán tibios. |
