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INGREDIENTES |
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masa
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masa
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| 500
gr. harina |
1
bolsa levadura |
| 50
gr. azúcar |
80
gr. mantequilla |
| 150
ml. leche |
2
huevos |
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relleno |
relleno |
| 125
gr. avellanas; molidas |
125
gr. almendras; molidas |
| 75
gr. azúcar |
1
C. canela |
| 2
claras huevo |
3
C. nata |
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PREPARACIÓN |
| Poner
la harina en un cuenco y distribuir sobre ella la levadura mezclada con
el azúcar. Cuando forme grietas añadir los restantes elementos. Dejar
crecer la masa 30'. Mientras, preparar el relleno: amasar bien
almendras, avellanas, azúcar y canela con las claras y la crema de
leche. Extender la masa a un grosor de 3 mm. Pintar la parte interior
con mantequilla líquida y extender encima el relleno. Enrollar por la
parte ancha. Cortar rebanadasdel grosor de un dedo. Ponerlas en la
bandeja del horno y dejarlas reposar unos 15'. Hornearlas a 200º de 20
a 25'. Si se tostaran demasiado, taparlas con papel de plata. |
| Para 30
piezas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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