| Mezclar la salsa con la Duxelle y untar una fuente de
hornear con parte de ella, disponer los trozos de cardo y cubrirlos con el
resto de salsa; espolvorear con el pan rallado, que previamente se habrá
frito un momento en mantequilla, mezclado con el queso rallado y rociar la
superficie con la mantequilla derretida. Gratinarlo en el horno y
retirarlo cuando la superficie esté bien dorada. |
