|
|
INGREDIENTES |
| 600
gr. carne picada |
4
hígados de gallina |
| 50
gr. panceta |
70
gr. jamón |
| 1
trufa |
1
copita jerez |
| 2
huevos |
miga
de pan |
|
PREPARACIÓN |
| Pasar
la carne por la máquina. Dar un hervor a los hígados. Cortar el jamón,
la panceta y la trufa. Mezclar todo añadiendo el jerez, los huevos
batidos, sal y la miga de pan. Darle forma de pan de molde y rebozarlo.
Poner en una cazuela de
barro y entrar al horno junto con vino, manteca de cerdo y un poco
de cebolla. |
| Para 6-8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
