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Mechar las rodajas de carpa, sazonándolas y
espolvoreándolas con páprika. En una bandeja de horno, previamente
engrasada, disponer las patatas cortadas a rodajas finas. Sobre ellas
disponer las rodajas de carpa, cubriéndolas de cebollas y tomates
fileteados. Diluir la yema en la leche y, pasados 45' de cocción, verter la mezcla sobre el pescado , prosiguiendo la cocción
hasta que las patatas estén a punto, lo que se verificará con un tenedor. |
